· Не впитывают запахи; · Легко моются; · Не затупляют ножи; · Скручиваются в трубочку, и нарезанные продукты можно легко пересыпать в посуду.
Прежде чем разделывать на доске рыбу или мясо, рекомендуем протереть ее поверхность долькой лимона. Также подойдет столовый уксус. Помочь в борьбе с неприятным запахом может обычная соль. Ее нужно развести в горячей воде (на литр берется четыре столовых ложки).
Хоть сегодня рынок и изобилует разнообразными моделями разделочных досок из дерева, стекла, пластика и даже камня, профессиональные повара все же традиционно отдают предпочтения деревянным моделям. И делают это по нескольким причинам: Натуральность материала, которая не меняет вкус нарезаемых продуктов.
В настоящее время в России действуют санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, согласно которым на кухне кафе, ресторанов и столовых должно быть целых 12 досок с соответствующими маркировками: "СМ" — сырое мясо, "СР" — сырая рыба, "СО" — сырые овощи, "ВМ" — варёное мясо, "ВР" — ...
Для разделки мяса и рыбы профессионалы рекомендуют использовать большие доски размером 30 на 50 см, толщиной 3-4 см: такие аксессуары не скользят и не ограничивают рабочее пространство. Для нарезки овощей, фруктов и хлеба оптимален размер 20 на 30 см. Маленькие доски подойдут для сыра и колбас.
Лучшие современные материалы для разделочных досок — бамбук и каучуковое дерево гевея. Такие доски очень практичны, поскольку не впитывают ...
Доска не скользит по столу, не впитывает запахи и не повреждает режущую кромку ножей. Изделие можно сгибать, чтобы переместить порезанные ...
не впитывает красители и запахи с продуктов;; обладает антибактериальным покрытием;; имеет большие размеры;; не делится с вами своими микрочастицами; ...
не впитывают посторонние запахи;; просты в уходе;; долговечны и прочны;; эффектно выглядят. При этом каменные доски громоздки, ...
Поскольку пластиковые доски не впитывают жидкость, на них предпочитают разделывать сырое мясо, потроха, курицу и рыбу. По той же причине пластиковые доски не ...
Разделочные доски из спрессованной древесины Материал не впитывает запахи и подходит для нарезки любых продуктов: мяса, рыбы, овощей и хлеба. Одно из важнейших преимуществ досок из спрессованной древесины — повышенная влагостойкость, благодаря которой их можно мыть в посудомоечной машине.29 апр. 2021 г.
Пластик не впитывает запахи и не тупит ножи. Минусы: нельзя ставить горячее, нельзя использовать как сервировочное блюдо или поднос, быстро покрывается ...
Такие изделия не впитывают запахи, не боятся воды. Но если материал будет некачественным, аксессуар довольно быстро выйдет из строя. Существуют ...
Не впитывает влагу, посторонние запахи, устойчив к механическим повреждениям. Доска может производиться из монолитного куска дуба или методом склеивания.